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12月 もりの道具箱のお知らせ朝晩の冷え込みには羽織りものが欲しく 温かい飲物が恋しくなるこの頃❣️☕️ 風にのってキンモクセイの香りが鼻をかすめ 静かに秋の深まりを感じさせてくれます。 自然界では秋冬を凌ぐために 虫たちが地中の住処に餌を蓄え 越冬準備に忙しい頃。 私たちも森林の恩恵をお裾分けいただき 間伐材を利用して木の実を使った クリスマス飾りを作りましょう♪ 《クリスマススワッグを作ろう 》 開催月日 : 2019年 12月 7日 (土) 開催時間 : 午前の部 9:30受付 10:00〜 午後の部 13:00〜 開催場所 : 神栖市ふれあいセンター湯楽々 申込場所 : 神栖市 日川浜オートキャンプ場 参加費用 : ひとつ 1500円 参加定数 : 各回 15 個分 参加予約 : 029 997 0567 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #
by morinoatelier
| 2019-10-15 19:13
| もりの道具箱
10月 もりの道具箱の舞台裏 このたびの台風により被害を受けられた皆さまには 心からお見舞いを申し上げます。 一日でも早く いつもの生活が戻りますよう、お祈りいたします… #
by morinoatelier
| 2019-10-13 22:57
| もりの道具箱
3月イベントのご報告参加者の皆さんに調理のお手伝いを少しお願いして 豚肩ロース、豚バラ肉、豚ひき肉をもちいて みんなで作り味見をしました。 (この豚を食すイベントは毎年のように焼肉形式で 行われているそうで、今年は いつもと違う食べ方を ご紹介するという使命で承りましたよ!) 豚肩ロース 500gに塩麹をまぶして 耐熱性のジップロックに生姜の薄切り2〜3枚と共に入れ 空気を抜いて(真空)にし、炊飯器のお釜に入れ熱湯を肉が 隠れるまでヒタヒタに注いで蓋を締めます。 そこから保温ボタンで 2時間かけて低温調理します。 (もっと時間をかけたいという方はプラス1時間までどうぞ。) その間に樹齢500年の樹から採れる稀少な エキストラバージンオリーブオイルを 用いて色んな惣菜とソースを作りました。 小蕪の豚しゃぶ巻きは焼いた後に 2種類のソースでいただきました。 1つ目は、味噌と粒マスタード 1:1を味醂でのばしたソース。 2つ目は、春菊と素焼アーモンドとニンニクと塩に タップリのオリーブオイルを入れてミキサーにかけた 春菊ジェノベーゼ。 豚ひき肉は長葱と共に粘りが出るまで捏ね上げ、 ミニハンバーグ状に丸めて揚げ肉煎餅に。 1つ目は、味醂と醤油の合わせダレ。 2つ目は、パクチーとレモンの皮を刻んで 塩とオリーブオイルで和えたソースで。 付け合せのベビーリーフのサラダは 自家製ビネガー(イタリアンパセリ、ディル、レッドペパー)と 塩とオリーブオイルのシンプルドレッシングで。 豚肩ロースの塩麹漬けは、 ソース① バルサミコ酢と醤油1:1にブルーベリージャム大匙1と ドライ白イチジクを刻んだものを混ぜて煮詰めたもの。 ソース② ママレードジャムと醤油を2:1に生姜汁を合わせ煮詰めたもの。 少し余った刻んだ小蕪は、塩とレモン汁とレモン皮の微塵切り を合わせ胡麻油でさっぱりとマリネにしました。 美味しいお肉は、サッと火を通し塩や本ワサビを つけただけでも美味しいもの。 まだまだ勉強中ですが… また、いつか 皆さまと色んなお味の探究に お供できますように。 満員御礼、本当にありがとうございました。🙇♀️ 関係会社およびスタッフの皆様にも 心より御礼申し上げます。 後援: 株式会社PRMS スペイン バルセロナ産 樹齢500年 エキストラバージンオリーブオイル ✨キニエントス・500ANOS✨ …こんな凄いオリーブオイル食べたことない🙌🤩🚀の巻でした… ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #
by morinoatelier
| 2019-03-29 01:02
12月の道具箱のご報告 (その3)師走の第2日曜、9日は 旭市 海上キャンプ場にお邪魔して 『 森林の魔法 白いクリスマス飾りを作ろう! 』 を開催しました。 2日前に用意した間伐材のカイヅカイブキ を利用して、白を基調にした スワッグやミニツリーを 制作します。 11月に開催した燻製づくしの屋外 薪火厨房とは ひと味違った ログハウスの中で、暖かなストーブを焚くなか のんびりとした 静かな時間が流れてゆきます。 それぞれの想いの詰まった飾りつけは 造り手の胸に小さな灯火を育み 作品からは温かい愛情が 滲み出ているようにも見えました。 *** ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
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by morinoatelier
| 2018-12-10 22:35
| もりの道具箱
12月の道具箱のご報告 (その2)町を越え山を越え、川を渡り… 10月の燻製イベントに続いて、日川浜オートキャンプ場で 12月8日(土)にクリスマスの飾りを作りました。 タイトルは 「 森林の魔法 白いクリスマス飾りを作ろう! 」です。 というわけで、 今回のテーマは…『 白 』‼︎ 白いイメージに合わせて、綿や羊毛は淡い水色や白、 アイボリー色を選び 木ノ実も白に合わせやすいように 銀色や白い縁取りに染めて用意しました。 出来ました〜❣️ (午前の部) すごい完成度の高さにビックリですー👏😳✨ 普通に街のお花屋さんレベルでしょうか?🙌😆🙌 想像以上に皆さん お上手で お道具使いも手慣れた様子で あっという間の1時間で 作り終えていました。👍✨ 頑張った後は、 講師 Reiより差入れの 自家製ミニ シュトーレンと お芋のケーキ🍰とアールグレイ紅茶で ほっこりタイム… ***** そして… 午後の部へと続きます。 ***** 午後の部は、昨年のリース作りにも ご参加下さった方々… 「まいど おおきに」 で、ござります。 やる気 満々の子供たちにママにもやらせて…と。 あれよ あれよ😳 と言う間に 出来上がっちゃいました❣️😁👌 みなさん お気に入りが出来て おしゃべりも弾む😄はずむ🎶 素敵な笑顔で お帰りになりました。 また いつか お目にかかれますように。🙏🙇♀️💕 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #
by morinoatelier
| 2018-12-10 10:50
| もりの道具箱
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