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船橋・野良しごと楽校 with 森のアトリエ

a0224884_21164959.jpg

11月第2日曜日。爽やかな秋晴れで風もほとんど吹かず
初めて野外料理を体験する方にとっては絶好の日和となりました。

コープみらいさんと飯島農園さんとの野外料理コラボは今回で2回目。
普段はお弁当持ちで、午前と昼下がりまで ご契約の皆様と共に
作付けから収穫までを親子で体験出来る 都市近郊の大変貴重な
野良しごとプロジェクトだそうです。

この日は、野良しごと楽校 年に1度のアウトドアクッキング体験日。
大人と子ども合わせて21家族 火床に興味深々 ヤル気満々。
無い無いづくしで工夫するミッション。さながら、サバイバル。
でも、いざという時に役立ちます。

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午後から薩摩芋の収穫があり、その前に皆んなで
協力して昼御飯を作ります。

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どうです?この立派な三脚カマド‼︎
竹林から切り出した この見事な青竹を用いて
先月の楽校において皆でロープワークを習い、作ったんだそうです。

三脚を広げると鍋が火に近くなり強火。すぼめると弱火になります。
薪だけの火加減と違い、対象物全体の火加減が調整できる仕組みです。

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子ども達は、けんちん汁と秋鮭のチャンチャン焼が出来るまで
焼マシュマロを体験しました。 トロけて熱いマシュマロにおかわりの声…❤️

a0224884_21471684.jpg

出来ました。けんちん汁の汁の上澄みで蒸し茹でにした里芋も
つるりんと皮が剥け、講師レイの特製 ニラ醤油が合うと好評を
いただきました。(下記にニラ醤油の作り方あり)

普段の便利な生活とは裏腹、たまに不自由を体験すると
新しい発見が沢山見つかり 「大変だったけど楽しかった」
「もっと やりたい! 」という感想を沢山いただきました。

今回のメニューは野菜の甘みと滋味が詰まった美味しさでした。
いつかまた、皆さまと再会の機会がありますように…(^o^)

楽しくご参加いただき有難うございました。
スタッフの皆さま、この場をお借りしてご準備、見守りに
御礼申し上げます。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
ご好評につき…《ニラ醤油の作り方》
材料: コチュジャン、砂糖、味噌、醤油、味醂、ニラ
1 コチュジャンと砂糖と醤油と味噌を味醂でのばす。(砂糖は多めが美味)
2 鍋に1を入れて一煮立ちしたてに、みじん切りのニラを
入れて 直ぐ火を止め冷ます。
※ 冷蔵庫で3〜4日 日持ちします。
肉・魚・豆腐・芋類 他 いろいろ合います。是非 お試しを…
分量はご家庭のお好みで ♫ (*^ω^*)

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by morinoatelier | 2016-11-13 22:40