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船橋・野良しごと楽校 with 森のアトリエ11月第2日曜日。爽やかな秋晴れで風もほとんど吹かず 初めて野外料理を体験する方にとっては絶好の日和となりました。 コープみらいさんと飯島農園さんとの野外料理コラボは今回で2回目。 普段はお弁当持ちで、午前と昼下がりまで ご契約の皆様と共に 作付けから収穫までを親子で体験出来る 都市近郊の大変貴重な 野良しごとプロジェクトだそうです。 この日は、野良しごと楽校 年に1度のアウトドアクッキング体験日。 大人と子ども合わせて21家族 火床に興味深々 ヤル気満々。 無い無いづくしで工夫するミッション。さながら、サバイバル。 でも、いざという時に役立ちます。 午後から薩摩芋の収穫があり、その前に皆んなで 協力して昼御飯を作ります。 どうです?この立派な三脚カマド‼︎ 竹林から切り出した この見事な青竹を用いて 先月の楽校において皆でロープワークを習い、作ったんだそうです。 三脚を広げると鍋が火に近くなり強火。すぼめると弱火になります。 薪だけの火加減と違い、対象物全体の火加減が調整できる仕組みです。 子ども達は、けんちん汁と秋鮭のチャンチャン焼が出来るまで 焼マシュマロを体験しました。 トロけて熱いマシュマロにおかわりの声…❤️ 出来ました。けんちん汁の汁の上澄みで蒸し茹でにした里芋も つるりんと皮が剥け、講師レイの特製 ニラ醤油が合うと好評を いただきました。(下記にニラ醤油の作り方あり) 普段の便利な生活とは裏腹、たまに不自由を体験すると 新しい発見が沢山見つかり 「大変だったけど楽しかった」 「もっと やりたい! 」という感想を沢山いただきました。 今回のメニューは野菜の甘みと滋味が詰まった美味しさでした。 いつかまた、皆さまと再会の機会がありますように…(^o^) 楽しくご参加いただき有難うございました。 スタッフの皆さま、この場をお借りしてご準備、見守りに 御礼申し上げます。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ご好評につき…《ニラ醤油の作り方》 材料: コチュジャン、砂糖、味噌、醤油、味醂、ニラ 1 コチュジャンと砂糖と醤油と味噌を味醂でのばす。(砂糖は多めが美味) 2 鍋に1を入れて一煮立ちしたてに、みじん切りのニラを 入れて 直ぐ火を止め冷ます。 ※ 冷蔵庫で3〜4日 日持ちします。 肉・魚・豆腐・芋類 他 いろいろ合います。是非 お試しを… 分量はご家庭のお好みで ♫ (*^ω^*) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
by morinoatelier
| 2016-11-13 22:40
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