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10月のアトリエのご報告

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朝晩の寒暖差が少しずつ増して、秋も深まってきました。
皆さまは もう 紅葉狩には行かれましたか?

今年は例年より落葉が早い気がするのですが…
REIの活動拠点の千葉県は11月の下旬が紅葉の
見頃だそうです。

写真は秋刀魚の燻製。幼馴染みから箱でいただき一匹あたり2分の
高速で3枚におろし、さばいては塩を軽くふって乾かしては燻ります。
これを玉葱スライスと共にオリーブオイルに漬け込んで
3日後から食べごろです。私の秋の風物詩…


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10月のアトリエは、
とあるインターナショナルスクールで開催されました。
スクールの入学準備の親子ペアにご参加いただき
ネイティヴの先生やスタッフと共にエプロンシアターや
英語の童謡に合わせて体を動かし、ダンスを踊って英語を肌で感じる趣向。
ワクワクドキドキした後は、小腹を満たしてお開きとなりました。
※ 写真のお肉はヴァロティーヌ(海老の鶏巻き)オレンジソース

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森のアトリエも早いもので、今年の6月で10周年を
迎えました。
皆さまと共に楽しい時間を共有するイベントは
制作をご案内×援助するばかりでなく、
お客様より学ばさせていただくものも嬉しくも沢山ありました。
ひとえに お力添えをいただいた全ての
お客様とスタッフに感謝の10年です。
心から御礼を申し上げます。

これからも森のアトリエをどうぞよろしく
お願いいたします。 (๑・̑◡・̑๑)



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# by morinoatelier | 2016-10-27 10:38

8月のアトリエのご案内

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梅雨もおわりに近づいて、夏の花々が勢いよく伸びています。
季節の変わり目の不順な天候もあと少し。
そろそろ夏休みの計画を立てていらっしゃる方も多いのでは
ないでしょうか? ( ^ω^ )

森のアトリエでは、千葉県が誇る地産のブランド豚を使用した
ビストロ風 野外ランチ(地産野菜を美味しいソースで)を作ります。
もちろん、デザート付で〜す‼︎
美味ソースを教えて下さい!と ご要望をよくいただきます。
お肉のソース、デザートのソースを是非 覚えていってくださいね ♬

おいしい後のクラフトは、
ちょっと便利で記念に残る オリジナルバッグを作ります。
季節野菜の断面を用いてスタンプに…
思い想いに描いてくださいね。(*^o^*)

東庄県民の森ワークショップ
◆週末もてなし 森カフェごはん( スッキリさっぱりスタミナ レシピ)

◆クラフト 野菜スタンプでエコバッグをデザインしよう!

《開催月日》 平成28年 8月 7日(日)
《開催場所》 東庄県民の森
《受付》 9:30〜
《時間》 10:00〜
《参加費》 お一人様 1200円 ( 資料、材料費、保険代込みの参加費です。)
《定員》 20名 ( 定員になり次第 締め切ります)
《その他》 動きやすい服装 エプロン 三角巾 筆記用具
《主催》 東庄県民の森 管理事務所 ☎︎: 0478-87-0393


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# by morinoatelier | 2016-07-12 14:08

6月のアトリエのお知らせ

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ゴールデンウィークを過ぎると、少しずつ蒸し暑くなってきますね。
みなさま 箪笥や押入れの衣替えは、もうお済みですか?

先月 自然災害が襲い、今だに余震が続く熊本県。報道の様子に
他人事とは思えなく 東日本大震災を彷彿とされた方も多いの
ではないでしょうか?

季節の衣替えと共に、防災グッズの見直しもはかると
いざという時、非常時食料が賞味期限切れ…なんてことに
ならなくてすむかも知れません。

野外料理を中心とする森のアトリエでは、期限近い備蓄食料を
訓練を兼ねて、普段の暮らしにも役立つ 防災テクニック として
ここ数年 公開してきました。

目からウロコの防災テクニック…
是非、実践体験して 日常に キャンプ生活に 取り入れてみませんか?

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

非常事態の食事情 vol.2
鍋1つ、雨水利用で幾つか同時に調理しよう。

オプションプログラム : 500円 (材料費)
抗菌の植物精油で無水入浴スプレーを作ろう。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

【 内 容 】
非常事態の食事情 (水が無くても缶詰の水分で美味しくできる防災料理を伝授!)
スーパーで手に入る缶詰と自治体で配給されるクラッカーを使い
美味しい食卓を提案します。
ただ備蓄缶詰を食べるのではなく、缶詰中の水分を上手に使って
雨水の中で真空調理を行います。
お酒の肴にもなり、日頃でも目からウロコの調理法です。
非常時だからこそ、工夫が活きるでしょう。
menu :
チリコンカン、鯖と食用雑草のスープ、オイルサーディンのカナッペ
2種味の巻き寿司、フルーツ缶とドライフルーツのデザート

オプションプログラム 〜予約限定 20名様まで〜
( 水が無くても入浴したように清潔になるアロマスプレーを作ろう!)
お風呂に入れない時や頭を洗えない時、手を洗いたいのに水がない時に
清拭するスプレーを作ります。
お好みのアロマ精油を合算しエタノールで希釈 、同時に
鬱陶しい気分まで和らげてくれる優れものです。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

《開催日時》 平成28年 6月4日 (土) 14:00〜16:00
《開催場所》 印旛沼サンセットヒルズ 芝生広場特設会場
《開催住所》 〒285-0009 千葉県佐倉市飯野27
《募集人数》 約30名 ( オプション: 限定20名 )
《参加費用》 無料 但、オプション受講のみ 金500円/お一人様
《予約窓口》 ☎︎ 043-484-1011 印旛沼サンセットヒルズ管理事務所

受付開始 : 6月 1日 (水) 午前11時 〜 定員になり次第 終了



協力: 佐倉市役所 防災課/産業振興課
自分の身は自分でまもる…あなたもこの機会に是非‼︎





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# by morinoatelier | 2016-05-14 20:06

ゴールデンウィーク出店のご報告 (追記有り)

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ゴールデンウィークの初日はお天道様には恵まれたものの
朝から時折 突風や暴風の珍しい天候でスタートしました。

暴風で衣服を突き抜ける風に冷えをおぼえたお客様が
ミネストローネスープを求めて、ようやく開店…

みなさま続々と到着しては、暴風突風と闘いながら
テントをたて、アッと言う間に風で強行燃焼してしまう
自前燃料で暖をとりつつ食事準備…いやはや サバイバル。

食事作りで頑張った後のアイスクリームは、よく売れました。
お味もちょっと珍しいものばかり。
~生姜、ティラミス、バジルパイン、初恋の味(桃)~
興味本意で買いに来たお客様がリピートで購入されるケースが
多く、ジャン系調味料やおこわ、焼菓子に特番の兜春巻きも
おかげさまで夕方には完売。ソース類、パテ類も「もうないの?」の
有難いお言葉に またいつか をお約束しました。

ヒルズスタッフのサービスとスペシャリストの心意気応援のおかげ様で
疲れも突風と共にどこか遠くへ飛んでいきました…ウフ ♪

お客様、ヒルズスタッフの皆様、そして森アトシスターズの
みなさま 心から感謝と御礼を申し上げます。012.gif


次回のアトリエは、6月 4日(土) です。
おたのしみに…(^-^)ノ


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こちらは、ゴールデンウィーク中の出張店舗での夢子店長

〜追伸〜

友達が千葉県八千代市にカフェを開店しました ‼︎
素直で真面目で愛らしい彼女の手から生み出されるケーキは
身体に優しいもの吟味して老若男女に美味しく寄り添う味わい。

こじんまりしたお店ですが、駐車場もあります。
是非1度、ランチと食後にケーキを食べに行ってみて下さいネ ♬




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# by morinoatelier | 2016-05-04 20:38

4月のアトリエのご報告

4月は暖かい日も多いのですが、お天気は気まぐれで…
この日も朝イチは霧雨で、イベントが始まる頃 やっと
雨もあがりました。
そう、講師レイは 実は " ギリギリ晴れ女 "
これまでの10年間の4分の1は、前夜は雨でした…トホホ

前置きは さておき…
今回は珍しく 外国の美人お客様を1人お迎えした中
賑やかに始まりました。
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子ども達の手つきのいいことと言ったら、さすが の一言。

先ずは 椎茸を少量の塩で加熱し汗をかかせます。
味を凝縮させたキノコと戻し干シメジ達を
出汁+餅米+胡麻油で包んでダッチオーブンで
蒸しあげます。皆んなで包み.. ツツミ.. つつみ..
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チマキを蒸している間にニラとエビのチヂミ、
エビとジャガイモのチヂミを焼きます。
ニラ醤油甘辛ソースには、友人の自家製コチュジャンが
効いて旨味の塊です。

新ジャガのバター醤油、茄子の生姜炒め、燻製の鶏ササミと小松菜の広東風、
木耳+サヤエンドウ+卵+かき菜のスープと
季節野菜をしっかり食べました。
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美味しいあとは、恒例のお楽しみ工作。
森の木こりさんが、お手入れで出た木目の
美しい枝を刻んで お箸置きのベースを
こしらえてくれました。

プラ板を画鋲や紙ヤスリでけがき
ネンキのはいった おんぼろオーブンで
約8秒 、チン!
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皆さん、個性彩る ステキな myお箸置きが
完成しました。
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スヤスヤ赤ちゃんの眠っている 束の間に
ママも楽しく工作できたようです。

お手入れは、キッチン用アルコールを
ティッシュに吹き付けて 消毒して下さいネ!


次回 東庄の森のアトリエは、8月7日(日) です。

料理は、千葉県が誇る地産のブランド豚と季節野菜の
ビストロメニュー(洋食) です。
クラフトは、また近くなりましたら "ご案内" で
写真を載せます。

お楽しみに…(^-^)/



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# by morinoatelier | 2016-04-24 19:20